こんにちは！
飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。
いきなりですが、皆さんは『カンカン焼き』という料理をご存知でしょうか。
カンカン焼きとは、缶いっぱいに牡蠣を詰め込んで缶ごと直火で蒸し焼きにするという、
漁師直伝の豪快な浜料理のことです。
蒸し焼きされた牡蠣は水分が凝縮し、旨味や鮮度もギュッと閉じ込められて、
身はふわふわでプリップリ、噛む度に旨みと磯の香りが感じられます。
そんなカンカン焼きを東京都内で味わえるお店が、『東京カンカン市場 赤羽店』。
カンカン焼きを名物とし、東京にいながら海鮮小屋気分を味わうことができると、
オープン後すぐに話題になりました。
そこで今回は、東京カンカン市場の魅力と、同店の名物メニューである
カンカン焼きを自宅で楽しむ方法を紹介していきます。
『東京カンカン市場 赤羽店』とは
引用元：https://www.dd-holdings.jp/features/information/news/kankanichiba-akabane-newopen_20201118/
東京カンカン市場は、株式会社ダイヤモンドダイニングが東京都北区で運営する飲食店です。
2020年11月24日(火)に、『九州熱中屋 赤羽 LIVE』を改装してリニューアルオープンしました。
名物のカンカン焼きは牡蠣のみならず、ズワイガニや殻付きホタテなど、プロの料理人たちが
厳選した海の幸を楽しむことができます。
また、アルコール飲料は全て缶で提供するなど、店名にちなんだ遊び心も感じられます。
さらに、新たな生活様式に合わせた「非接触型居酒屋」として注目されており、
モバイルオーダーやキャッシュレス決済などに対応しているので、安心して食事を楽しむことができます。
■店名：東京カンカン市場 赤羽店
■住所：〒115-0045 東京都北区赤羽 1-2-6
■アクセス：ＪＲ 赤羽駅 東口 徒歩 1 分
■営業時間：店舗に直接お問い合せください
■公式HP：https://www.dd-holdings.jp/shops/kankanichiba/akabane
カンカン焼きを自宅で楽しむには、『MADOKA』がオススメ
引用元：https://madoka-yukari-goen.com
次に、東京カンカン焼き市場の味を自宅で楽しみたいという方のために、
株式会社YUKARI(UTAGEの運営会社)が展開するECサイト『MADOKA』を紹介します。
MADOKAは、「“ちょっと特別な“おうち時間を楽しむ」をコンセプトに、
笑顔溢れる食卓を創り出す商品をご提供しているECサイト。
新しいライフスタイルに合わせてサービス展開している飲食店舗との協業企画にも
取り組んでおり、その第1回目が東京カンカン市場なのです。
東京カンカン市場で取り扱っている『カキのカンカン焼き』を自宅で楽しめるということで、
MADOKAの人気商品となっています。
- 『MADOKA』“ちょっと特別な”おうち時間を楽しむためのECサイト
https://madoka-yukari-goen.com
『カキのカンカン焼きセット』の魅力を紹介！
引用元：https://madoka-yukari-goen.com/?category_id=5fd9b693f0b108469546bace
MADOKAが提供している『カキのカンカン焼きセット』は、
東京カンカン市場の名物メニューであるカンカン焼きを自宅で楽しむことができます。
宮城県産殻付きカキ16個、カキナイフ、片手用軍手がセットになって、税込4,309円と
お手頃な価格で購入できます。(一部エリアへの発送は送料がかかります)
また、調理方法もとても簡単です。
同梱されている一斗缶にカキと水とアルコール(水のみも可)を入れてコンロにかけ、
中火で16分加熱するだけ。(カセットコンロは同梱されていないのでご注意ください)
蒸し焼きされたカキに含まれる水分で蒸しあがるため、旨味や鮮度がカキの中に閉じ込められ、
身はふわふわでプリップリ、噛む度に溢れ出る旨みとカキ本来の香りを楽しめます。
カキのカンカン焼きセットを購入して、ご自宅で海鮮小屋気分を味わってみませんか？
MADOKA『カキのカンカン焼き』商品ページはこちら
おわりに
今回は、話題の飲食店『東京カンカン市場』の魅力と、
同店の名物メニュー『カキのカンカン焼き』を自宅で楽しむ方法をお伝えしました。
東京カンカン市場は、名物のカンカン焼きをはじめ
プロの料理人たちが厳選した海の幸を楽しむことができ、
新しい生活様式に合わせた「非接触型居酒屋」としても注目されています。
また、株式会社YUKARIが展開するECサイト『MADOKA』では、
東京カンカン市場のカキのカンカン焼きを自宅で楽しめるセットを提供しています。
お手軽な価格で旨味と鮮度がギュッと詰まったカキを味わうことができ、
カキのカンカン焼きセットはMADOKAの人気商品のひとつになっています。
この機会に、カキのカンカン焼きを赤羽で、ご自宅でお楽しみください！
これからも「UTAGE」では飲食店様の売り上げ、利益アップに貢献する情報を発信していきます。
