今話題！代替食品を実際に食べてみた ～次世代代替食品の紹介～
最近、ヴィーガンの方やダイエットをする方も増えており、「大豆ミート」を始めとした代替食品が人気となっています。 有名なカフェやハンバーガーチェーンでも...
食産業通信
食品ロス削減アプリ「Let（レット）」に飲食店がいまこそ注目すべき理由とは？
こんにちは！飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。 飲食店の皆さまは食品ロスに対してどのようなことに取り組まれているでし...
ジビエ活用の基礎基本！飲食店が話題のジビエ活用の前に知っておくべきこととは？
こんにちは！飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。 今、世間では”ジビエ”という食材が話題になっています。 ジビエと聞く...
食品の健康度が手軽に測れるアプリ「Food Score（フードスコア）」を飲食店が先取りする方法！
こんにちは！飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。 新型コロナウィルスの蔓延により、在宅勤務が普及したり、休日でも外出を...
東京カンカン市場の魅力とは？自宅でカキのカンカン焼きを楽しむ方法も紹介！
こんにちは！ 飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。 いきなりですが、皆さんは『カンカン焼き』という料理をご存知でしょう...
食品ロスってどんな問題？飲食店ができる食品ロスを削減する方法を紹介します
こんにちは！ 飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。 先日、仕事終わりにスマートフォンを起動させると、プッシュ通知に 「...
移動スーパー「とくし丸」は買い物難民を救えるか？「とくし丸」の強みと課題とは
こんにちは！ 飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。 先日、遠くで暮らす祖母と電話した際、「買い物に行くのが億劫だし、 ...
おひとり様が売上アップのカギ！おひとり様に選ばれるための3つのステップ
こんにちは！ 飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。 皆さんは「おひとり様」という言葉を聞くと、どのようなイメージを持ち...
【まとめ】今だからこそ使いたい！飲食店が利用できる給付金・補助金・融資について
こんにちは！ 飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。 2021年がスタートしましたね。 去年より明るい話題が多い一年にし...
飲食店こそ働き方改革を！飲食店が働き方改革を成功させるための3つのポイント
こんにちは！ 飲食店の未来を創造する情報をお届けする「UTAGE（うたげ）」です。 最近、飲食店の経営者の方から「従業員の働き方を見直している」という...